Friggitrice Professionale A Gas Su Armadio Chiuso 2 Vasche 22 LT + 22 LT 40 Kw

Friggitrice a gas allestita su armadio chiuso con 2 vasce di capacità 22 litri + 22 litri.

La friggitrice a gas è un elemento indispensabile in ristoranti, hotel e pizzerie in quanto permette di friggere in poco tempo e in modo omogeno ogni tipologia di cibo in olio o grasso. Inoltre, il suo allestimento su armadio chiuso offre praticità all’uso e multifunzionalità.

Il nuovo design è caratterizzato dal cruscotto con bordo frontale raggiato ergonomico per un’estetica armoniosa. La struttura amovibile del camino in acciaio dotata di fori di scarico dei gas combusti maggiorati consente un migliore flusso dei fumi in uscita e una pulizia semplificata del vano interno. I comandi manuali presentano manopole in polimero termoindurente con finitura alluminio anodizzato opaco è complete di labirinto che evita il rischio di trafilamento di liquidi all’interno del vano tecnico. La ghiera di colore nero opaco facilita la lettura dei simboli.

La friggitrice ha un piano di lavoro e le vasche realizzati in acciaio INOX AISI 304 di spessore 20/10 e ha due rubinetti di scarico posizionati all’interno del vano neutro inferiore.

L’apparecchiatura è di facile e intuitivo utilizzo e l’accensione della fiamma pilota avviene tramite piezo. Dopo aver acceso la fiamma pilota, si può girare la manopola della temperatura in 8 posizioni differenti che vanno da 100°C a un massimo di 180°C in base alle esigenze. I bruciatori si accendono automaticamente e una volta raggiunta la temperatura prefissata con la manopola, la valvola termostatica spegne i bruciatori e li riaccende solo quando la temperatura scende.

Oltre a questa valvola, la friggitrice dispone di un termostato di sicurezza a ripristino manuale situato all’interno del cruscotto che interviene in caso di emergenza. Esso, infatti, agisce interrompendo il riscaldamento qualora l’olio superi la temperatura massima ammessa.

Il carico massimo di patate per cestello è di 3 Kg e la produzione oraria di patate congelate è di 70/72 kg.

CONSIGLI DI UTILIZZO: si consiglia di ripristinare il bagno d’olio ogni volta che esso scende al di sotto del livello minimo contrassegnato dalla tacca di riferimento.

Quando si friggono i cibi, è preferibile immergere il cestello lentamente nell’olio bollente facendo attenzione che la schiuma che si forma non fuoriesca dalla vasca. I cibi particolarmente voluminosi e non sgocciolati, invece, possono provocare spruzzi d’olio caldo. 

LA PULIZIA: le vasche devono essere pulite portando l’acqua a ebollizione con l’aggiunta, eventualmente, di prodotti sgrassanti. Le parti in acciaio INOX devono essere pulite con acqua e sostanze non abrasive in modo tale da non graffiare la superficie.

DOTAZIONE DI SERIE:

– FILTRO VASCA;

– 1 CESTO GN1/1 e 2 CESTI GN1/2;

– 2 COPERCHI.

FOTO PURAMENTE INDICATIVA

• Dimensioni esterne
  
  L 800 mm x P 900 mm x H 870 mm
• Dimensioni vasche friggitrice
  
  L 340 mm x P 450 mm x H 320 mm

• Peso
  
  201 Kg
• Numero vasche friggitrice
  
  NR 2 vasche
• Capacità vasche friggitrice
  
  22 LT + 22 LT
• Alimentazione friggitrice
  
  Gas
• Potenza gas totale
  
  40 Kw
• Serie friggitrice
  
  Profondità 900 mm

• Dotazione di serie
  
  1 cesto GN1/1, 2 cesti GN1/2, 2 coperchi

• Tipologia friggitrice
  
  Friggitrice su mobile